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顺德醉鹅简单好吃诀窍,一瓶米酒成就一道美食,鲜美嫩滑香味四溢

更新时间:2021-06-05

本文摘要:你好,大家好!我是小斌,现在我想和你分享一个著名的顺德醉鹅简单美味的方法。醉鹅是顺德的名菜,很多人特意来顺德吃这道菜。 醉鹅是用酒做的鹅肉,酒的香味很浓很受欢迎。这么好吃的菜难做吗?现在让我告诉你一瓶米酒。 家常做法其实很简单,下面就给大家分享详细的制作流程,感兴趣的朋友可以自己尝试一下。

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你好,大家好!我是小斌,现在我想和你分享一个著名的顺德醉鹅简单美味的方法。醉鹅是顺德的名菜,很多人特意来顺德吃这道菜。

醉鹅是用酒做的鹅肉,酒的香味很浓很受欢迎。这么好吃的菜难做吗?现在让我告诉你一瓶米酒。

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家常做法其实很简单,下面就给大家分享详细的制作流程,感兴趣的朋友可以自己尝试一下。食材:鹅的一半,姜的一大块,蒜的八瓣,蒜苗的两根,米酒的一瓶,331瓶,331瓶,331瓶,31瓶,31瓶,31瓶,31瓶,31瓶,31瓶,31瓶,31瓶,31瓶,31瓶,12000000000000000000000000000000000000000000000000000000000第二步是将鹅肉切成盘子,加入适量的米酒均匀腌制10分钟。

第三步,在碗里加入牡蛎油,加入柱侯酱,生抽2勺,用33333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333331333313333131313133131313131311313111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111第四步,锅烧热加入适量的油,加入姜蒜慢慢炒至黄色爆香,加入鹅肉炒均匀炒水分。第五步,将鹅肉炒至七分熟,大香飘出后,加入调好的酱炒均匀炒香。(这个过程需要大火炒)第六步,加入米酒,加入香叶、八角、陈皮,加入糖,盖上盖子用火炖20分钟。

第七步,20分钟后加入一勺盐,用少量的老抽炒几次调色,放入蒜苗大火炒至断生,就可以从锅里放入盘子。技术总结:1、鹅肉不用热水去除腥味,热水的肉不能煮香味。2、鹅肉生炒香味炒水分,最好炒到黄色有点焦味再炖。3、不需要放水滴,要掌握放米酒开始炖的时间。

炖的时间不够酒精挥发的话会有苦味,炖的时间长鹅肉干燥吃起来有点硬。欢迎关注我。喜欢这道菜的朋友记得评论和转发哦。


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